咖啡师你做一杯咖啡花多少时间?

时间:2018-02-05 10:43:57 作者:咖啡沙龙 阅读: 911 点赞: 51 分享: 38

咖啡师,

“你做一杯咖啡要花多少时间?”

作为一个佛系咖啡师来讲,

出品的速度当然.........随缘啦~~

以前,拉花总是歪

现在,歪了就歪了,最重要是咖啡好喝

以前,总嫌弃客人睡沙发

现在,客人舒服就行

以前,埋怨客人点奶茶果汁就是不点咖啡

现在,你开心就好

...

最近在网上看到了一个视频...

天下武功,

唯快不破!

没错,是 Dritan大叔(ins:dritanalsela)

相信很多小伙伴都看过他拉花~

视频的时间刚好一分钟,

Dritan大叔已经做好了4杯牛奶咖啡所用的 espresso,目测杯子容量为170-180ml,另外其实也已经完成了2缸牛奶的打发。

那剩下的时间只剩拉花部分,也就是他在大约2分钟时间内可以完成4杯牛奶的咖啡的制作。应该没有算错...

小编一直认为,咖啡师的专业性,其中一点就是要视乎对吧台的掌控能力。即使可能遇到超大人流量的机会并不多,但在标准化又不失质量的前提下提高出品的速度,是每个咖啡师应该觉醒的技能,而不是一味让客人等待,更何况espresso本意就是为您现煮。

不过,

也有小伙伴说

“慢工才能出细活...”

“一杯好的咖啡值得等待...”

"客人不是很多,慢慢来..."

“速度太快,客人很难对焦...”

...

你们怎么看呢?一杯咖啡值得你花多少时间去等待呢?1分钟?2分钟?愿意一直等?...留言告诉小编!

- End -

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